Rpičavi nudlni

Iz Koropedija
Redakcija dne 14:47, 12. december 2007 od imported>Jana
(prim) ← Starejša redakcija | prikaži trenutno redakcijo (prim) | Novejša redakcija → (prim)

Sestavine

za testo nucaš:

  • kilo moke
  • 2 jajci
  • mihno soli
  • vodo

za filo pa nucaš:

Priprava

Iz moke, dvejih jajc, soli pa vode naprajiš testo. Rpico skuhaš, olupiš pa zmučkaš, deš co jajce, spušen putәr, spušene grumpe pa drobtine. Soliš, popraš pa deš vejko marjona co. Zmešaš pa devaš take kuglce. Devleš joh na razrolano testo (do pov), z druge pov testa pokriješ, pa z rokem kop prtisneš med kuglcam, da se testo kop prime, da ne bo von lezva fila. Z nožo razrežeš na take mihne pojštrčke pa deš kuhat u solen krop.

Kuhar svetuje

Ko so nudlni kuhani, joh žiher še zabeliš, bojo še bol radi drknali po krofeh.




Viri:

  • Rajšter, B. Knapovška košta: prehrana in prehrambena kultura rudarjev mežiškega rudnika v 20. stoletju. Mežica: Rudnik svinca in cinka Mežica v zapiranju, 2003